En 1953 comenzó su especialización en fotografía de modas con su trabajo para la revista de Hamburgo Film und Frau. Principalmente fotografió la moda de los diseñadores de Berlín, la alta costura parisina y campañas de pieles. Un enfoque adicional de su obra estaba en reportajes de moda con las estrellas de cine y retratos de artistas, Romy Schneider, Hildegard Knef, Dieter Borsche y Jean-Luc Godard. Desde entonces, F. C. Gundlach, trabajando en moda y reportaje viaja a Medio y Extremo Oriente, América Central y del Sur para revistas como Film und Frau, Stern, Annabelle y Twen. Hasta 1983 fotografió muchas de las piezas que marcan tendencias de la moda, en el marco de un contrato en exclusiva con la revista Brigitte. Los viajes lo llevaron a América del Sur, a África, pero sobre todo a Nueva York y la costa oeste americana en los años 1970 y 80.
Fotografías de moda de Gundlach de los años 1950, 60 y 70 que se ocupaban permanentemente de fenómenos sociales y de las tendencias actuales en las artes visuales, consiguieron el estatus de icono, dejando en segundo plano su contexto original y encontrando su lugar en museos y colecciones. Realizo varias exposiciones, como 'ModeWelten' (Fashion Worlds, 1985)), "Die Pose del als Körpersprache '(Posture as Body Language,1999),' Bilder modo machen '(Images Create Fashion, 2004) o' F. C. Gundlach. Fotografische Das Werk '(F.C. Gundlach. The Photographic Work, 2008) que se vieron en muchos museos y galerías en el país y en el extranjero.
De 1975 a 1992 F. C. Gundlach organizo mas de 100 exposiciones en su Galería PPS con obras de Irving Penn, Richard Avedon, Joel-Peter Witkin, Robert Mapplethorpe, Martin Kippenberger, Albert Oehlen, Nan Goldin y Wolfgang Tillmans entre otros. Con el inicio de los años ochenta, centró su atención en la coleccion de obras fotográficas y en la creacion de exposiciones fotográficas reconocidas internacionalmente. Su colección de obras fotográficas bajo el título "La Imagen del Hombre en Fotografía" es una de las más importantes colecciones de fotografía privada de Alemania y está disponible en la Casa de la Fotografía en calidad de préstamo permanente. En el año 2000 se estableció el F. C. Gundlach Foundation, cuya finalidad es la promoción del arte, la ciencia y la investigación en el campo de la fotografía, y en especial de la fotografía como un bien cultural.
